Dünya piyasasında bulunan en ideal bıçak çeliklerindendir.Efsanevi çelik VG-10'un Böhler firması tarafından modifiye edilip geliştirilmiş versiyonudur.Dahil olduğu grup olan paslanmaz çeliklerin en tepesinedir,en iyisidir. N690 her türlü kesici alet ve bıçağın yapımına uygundur.İster sert materyaller(demir, susuz çelik,pirinç,kemik vb.) olsun ister yumuşak materyaller(ahşap,et,kumaş,ip vb.) olsun her türlü kesme parçalama işlemini başarılı ile gerçekleştirir.